食品安全管制系統訓練課程基礎班【金門大學班】
發佈日期：2019.10.02
簡章
社團法人台灣食品技師協會
食品安全管制系統訓練課程基礎班【金門大學班】
食品安全管制系統是世界公認管理食品衛生安全最具成效的管理方案，在食品安全衛生管理法亦於第八條第二款明定經中央主管機關公告類別及規模之食品業，應符合食品安全管制系統準則之規定。目前已陸續公告水產加工食品、肉類加工食品、食用油脂、罐頭食品、餐盒食品及蛋製品等食品工廠與供應鐵路運輸旅客餐盒和旅館業附設餐廳應符合食品安全管制系統準則；因此，無論是食品業之經營者、從業人員均應深入了解食品安全管制系統，並導入於日常的食品安全管理。
社團法人台灣食品技師協會為提升食品從業人員對食品安全管制系統的認知，特聘任衛生主管機關講師與產業工作、輔導與稽核超過十五年以上之資深學者專家於金門大學辦理食品安全管制系統基礎班與進階班。透過法規說明、實作演練、上台報告和實務經驗分享，協助食品業負責人、從業人員、在學學生及有興趣人士，充分學習到食品安全管理相關知識與能力，以期提升產業的食品安全管理水平。。
【主辦單位】社團法人台灣食品技師協會
【合作單位】金門大學
【時 間】108年11月23、24、30日、12月01日(星期六、日) 08:00-17:00
【地 點】金門大學理工大樓E403教室
【地 址】金門縣金寧鄉大學路一號
【上課時數】食品安全管制系統訓練課程基礎班，共32小時
【報名人數】報名人數上限50人。名額有限，報名要快！
【報名截止】108年11月13日(星期三)
【繳費截止】108年11月18日(星期一)
【課程費用】新台幣6,500元(提供講義、午餐、茶點)；食品技師協會會員及金門大學教職員生與進修推廣部合作廠商優惠價新台幣5,000元；校外人士於一個月前繳交費用者，早鳥優惠價5,500元整。一次報名基礎班與進階班者，台灣食品技師協會會員及金門大學教職員生與進修推廣部合作廠商優惠價新台幣9,000元，早鳥優惠價10,000元整。
【報名方式】本課程一律採線上報名，本會保有對本課程相關訊息解釋一切權利。
【課程表】
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節次
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時間
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11/23
(週六)
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11/24
(週日)
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11/30
(週六)
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12/1
(週日)
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08:00~08:30
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簽到/領取資料
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一
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08:30~09:20
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始業式
與課程指引
台灣食品技師協會
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GHP準則程序書II(檢驗與量測、客訴處理、成品回收、倉儲、運輸、教育訓練)撰寫說明
前台灣省農會
乳品廠廠長
陳信榕食品技師
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食品安全管制系統計劃書與稽核常見缺失
前安永生物科技(股)公司品管處
副總經理
陳武郎食品技師
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執行危害分析與決定重要管制點產業管理實務
台灣食品技師協會常務理事
曾貽湧食品技師
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二
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09:25~10:15
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食品法規現況
(食安法與衍伸法規、食品良好衛生規範準則說明)
金門縣政府衛生局
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三
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10:20~11:10
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GHP準則程序書分組撰寫演練
前台灣省農會
乳品廠廠長
陳信榕食品技師
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GHP準則程序書分組報告
前安永生物科技(股)公司品管處
副總經理
陳武郎食品技師
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確認系統執行有效性暨內部稽核管理實務
台灣食品技師協會常務理事
曾貽湧食品技師
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四
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11:15~12:05
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12:05~13:00
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午餐
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五
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13:00~13:50
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HACCP理論與實務(含食品安全管制系統準則說明)
金門縣政府衛生局
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防治食品中毒
前台灣省農會
乳品廠廠長
陳信榕食品技師
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建立管制界限與驗校，研訂及執行監測計畫，研訂及執行矯正措施執行實務
前安永生物科技(股)公司品管處
副總經理
陳武郎食品技師
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HACCP計畫書分組報告
台灣食品技師協會常務理事
曾貽湧食品技師
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六
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14:00~14:50
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七
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15:00~15:50
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GHP準則程序書I(文件管制、製程及品質管制、衛生管理)文件撰寫說明
金門大學
食品科學系兼進修推廣部推廣組組長
賴盈璋副教授
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HACCP計畫書撰寫實務演練Ⅰ
前台灣省農會
乳品廠廠長
陳信榕食品技師
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HACCP計畫書撰寫實務演練II
台灣食品技師協會常務理事
曾貽湧食品技師
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八
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16:00~16:50
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綜合測驗
台灣食品技師協會
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【報名注意事項】
- 開課後不克前來上課之學員，因本班為專班授課，恕無法進行退費申請。
- 完成報名手續並完成繳費，始完成報名程序並得參加課程。
- 開課前3天會寄發開課通知及注意事項至已錄取學員所提供之電子信箱，請確實填寫相關資訊。
- 本課程社團法人台灣食品技師協會保有修改與解釋之權利；如有任何變更內容或詳細注意事項將公佈於協會網站，恕不另行通知。
- 課程進行中需撰寫報告及進行課後測驗，筆試合格分數為70分。
- 本班開課人數標準為45人，招收人數上限為50人。
- 報名截止日：108年11月13日(星期三)。
報名費繳費截止日：108年11月18日(星期一)。
- 報名所提供之資訊，本協會將遵守個人資料保護法之相關規定，善盡資料安全維護之責任。
- 本協會保有開班與否之權力，若該場次無法開成，我們將會全額退還報名費。
- 課程及報名相關問題，請與我們聯繫。
社團法人台灣食品技師協會聯絡窗口
聯絡人：吳珮甄專員/劉佳蓁專員
聯絡電話：(04)2372-2500
Email：tfta-service@tafpt.org.tw
- 金門大學聯絡窗口
聯絡人：食品科學系副教授兼進修推廣部推廣組組長 賴盈璋老師
聯絡電話：082-313578
Email：d91641006@gmail.com
【付款方式】
- 請以匯款方式繳付報名費至協會銀行帳戶。
- 匯款後，請填妥簡章第7頁表格，採用下列方式擇一通知台灣食品技師協會，謝謝！
- 台灣食品技師協會電子郵件信箱：tfta-service@tafpt.org.tw
- 台灣食品技師協會傳真：(04)2376-7641
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銀行名稱
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國泰世華銀行南屯分行
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銀行帳號
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240-03-500807-2
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戶名
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社團法人台灣食品技師協會
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銀行代號
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013
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活動日期：
2019.11.23-2019.12.01
報名
報名日期：
2019.10.04-2019.11.19 (報名已過期)
人數限制：
50人
※報名已過期！