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食品安全管制系統訓練課程基礎班【朝陽科大班】

  發佈日期:2018.09.07

簡章

 社團法人台灣食品技師協會
食品安全管制系統訓練課程基礎班【朝陽科大班】
 
  食品安全管制系統是世界公認管理食品衛生安全最具成效的管理方案,在我國之食品安全衛生管理法亦入法成為食品安全管制系統準則的子法,成為食品與餐飲業落實自主食品衛生安全管理很重要的方案和法令。為提升食品業者的水準,目前已陸續公告水產食品工廠、肉品工廠、餐盒食品工廠、乳品工廠等強制實施食品安全管制系統;另從104年7月1日起國際觀光旅館也需加入強制實施的業別,並不斷擴大應實施之業別,除地方衛生主管機關應執行符合性稽查,並且也在第二級品管制度的衛生安全管理系統驗證制度進行指定業別的GHP準則或HACCP準則的驗證。
  社團法人台灣食品技師協會為提升食品業者從業人員對食品安全管制系統的認知,特與朝陽科技大學聯合舉辦食品安全管制系統訓練的產學合作培訓計畫。食品安全管制系統基礎班主旨在教導學員食品法規現況、食品安全管制系統(HACCP)相關課程及演練、食品良好衛生規範(GHP)相關課程及演練與防治食品中毒等課程。食品安全管制系統進階班主要包括HACCP、GHP、法規政策、食品衛生相關課程及HACCP工廠實務經驗分享等課程。本產學合作培訓計劃,由社團法人台灣食品技師協會於朝陽科技大學休閒事業管理系辦理專業培訓課程,協助食品從業人員、在學學生即有興趣人士,具備食品安全管理相關專業知識與能力,協助產業的食品安全管理水平。
 
【主辦單位】社團法人台灣食品技師協會
【合作單位】朝陽科技大學
【時  間】108年11月30、12月01日、14日、15日(星期六、日) 08:00-17:00
【地  點】朝陽科技大學理工學院E520專業教室
【地  址】台中市霧峰區吉峰東路168號
【上課時數】食品安全管制系統訓練課程基礎班,共32小時
【報名人數】報名人數上限35人。名額有限,報名要快!
【報名截止】108年11月27日(星期三)
【繳費截止】108年11月28日(星期四)
【課程費用】新台幣6,500元(提供講義、午餐、茶點);社團法人台灣食品技師協會會員及朝陽科技大學教職員生優惠價新台幣5,000元;校外人士報名參加並一次繳交費用者,優惠價5,500元整。
【報名方式】本課程一律採線上報名,本會保有對本課程相關訊息解釋一切權利。
 
【課程表】
節次
時間
11/30
(週六)
12/01
(週日)
12/14
(週六)
12/15
(週日)
 
08:00~08:30
簽到
08:30~09:20
始業式
與課程指引
GHP準則程序書II(檢驗與量測、客訴處理、成品回收、倉儲、運輸、教育訓練)撰寫說明
食品安全管制系統計劃書與稽核常見缺失
執行危害分析與決定重要管制點產業管理實務
09:25~10:15
食品法規現況
(食安法與衍伸法規、食品良好衛生規範準則說明)
10:20~11:10
GHP準則程序書分組撰寫演練
GHP準則程序書分組報告
確認系統執行有效性暨內部稽核管理實務
11:15~12:05
 
12:05~13:00
午餐
13:00~13:50
HACCP理論與實務(含食品安全管制系統準則說明)
防治食品中毒
建立管制界線與驗校,研訂及執行監測計畫,研訂及執行矯正措施執行
HACCP計畫書分組報告
14:00~14:50
15:00~15:50
GHP準則程序書I(文件管制、製程及品質管制、衛生管理)文件撰寫說明
HACCP計畫書撰寫實務演練Ⅰ
HACCP計畫書撰寫實務演練II
16:00~16:50
綜合測驗
 
 
 
 
【報名注意事項】​​​​​
  • 開課後不克前來上課之學員,因本班為專班授課,恕無法進行退費申請。
  • 完成報名手續並完成繳費,始完成報名程序並得參加課程。
  • 開課前3天會寄發開課通知及注意事項至已錄取學員所提供之電子信箱,請確實填寫相關資訊。
  • 本課程社團法人台灣食品技師協會保有修改與解釋之權利;如有任何變更內容或詳細注意事項將公佈於協會網站,恕不另行通知。
  • 課程進行中需撰寫報告及進行課後測驗,筆試合格分數為70分。
  • 報名截止日:107年11月27日(星期三)。
    報名費繳費截止日:107年11月28日(星期四)。
  • 報名所提供之資訊,本協會將遵守個人資料保護法之相關規定,善盡資料安全維護之責任。
  • 本協會保有開班與否之權力,若該場次無法開成,我們將會全額退還報名費。
  • 課程及報名相關問題,請與我們聯繫。
    社團法人台灣食品技師協會聯絡窗口
    聯絡人:劉佳蓁專員
    聯絡電話:(04)2372-2500
    Email:tfta-service@tafpt.org.tw
  • 朝陽科技大學聯絡窗口
    聯絡人:休閒事業管理系 陶冠全老師
    聯絡電話:04-233-23000轉5322
    Email:willytao0218@cyut.edu.tw
 
【付款方式】
  • 請以匯款方式繳付報名費至協會銀行帳戶。
  • 匯款後,請填妥簡章第7頁表格,採用下列方式擇一通知台灣食品技師協會,謝謝!
  1. 台灣食品技師協會電子郵件信箱:tfta-service@tafpt.org.tw
  2. 台灣食品技師協會傳真:(04)2376-7641
  • 銀行帳戶資料:
銀行名稱
國泰世華銀行南屯分行
銀行帳號
240-03-500807-2
戶名
社團法人台灣食品技師協會
銀行代號
013
 

  
活動日期:
2019.11.30-2019.12.15

報名

報名日期:
2019.07.23-2019.11.27 (報名已過期)
人數限制:
40人
※報名已過期!
鄭揚凱 理事長 / 謝昌衛 秘書長
電話:04-23722500 傳真:04-23767641
地址:40346 台中市西區五權西一街123號
E-mail:tafpt2012@gmail.com